제가 헤이즐넛을 좋아해서 통헤이즐넛을 활용한 디저트를 종종 만드는데요, 오늘은 헤이즐넛이 듬뿍 들어간 헤이즐넛 파운드케이크를 소개하고자 합니다. 준비재료는 다음과 같습니다. 박력분 30g, 설탕 30g, 헤이즐넛가루 70g, 통헤이즐넛 30g, 베이킹파우더 4g, 무염버터 50g, 달걀 2개입니다. 재료의 양은 파운드케이킃틀 1호 기준입니다. 먼저 달걀과 버터는 실온에 꺼내서 준비해주시는 것이 좋습니다. 실온에 꺼내둔 버터가 어느정도 말랑해지면, 거품기로 버터를 크림화시켜줍니다. 크림화된 버터에 설탕 2-3번에 나눠서 넣으면서 을 넣고, 다시 한번 거품기로 휘핑해줍니다. 크림화된 버터와 설탕이 잘 섞여서 크림화 될 때까지 휘핑을 해줍니다. 그리고, 크림화된 재료에 헤이즐넛 가루를 넣어줍니다. 전 헤..
얼마 전에 카페 모리나리를 포스팅 했었는데요, 오늘은 그 카페에서 구입한 발사믹 식초에 대해서 포스팅하고자 합니다. 카페 한편에 발사믹 식초를 시식해볼 수 있는 공간이 있었는데, 거기서 시식을 해보고 진한 발사믹 식초의 맛에 반해버렸네요. 거기 카페 레스토랑의 쉐프님께서 발사믹 식초로 간편하게 즐길 수 있는 디저트도 소개해주셨는데요, 그 디저트도 함께 소개하도록 하겠습니다. 모데나 발사믹 식초입니다. 우선, 시중에서 흔하게 파는 발사믹 식초와는 향과 풍미가 굉장히 다르더라구요. 굉장히 진한 발사믹 시초였습니다. 성분을 살펴보니, 포도농축액이 56%, 와인식초가 44%로 포도농축액이 꽤 크게 들어가있었습니다. 보통의 발사믹 식초는 인공색소와 향이 많이 들어간다고 하던데 이 제품을 그렇지 않더라구요. 물론,..
친한 언니의 추천으로 맛보게 된 타르타르의 타르트! 원래 이 타르카르가 전남 광주에서 유명하다고 하네요. 그러다가 서울에 지점을 냈는데, 홍대에서 오픈했다고 하더라구요. 이 날 먹은 카르트를 자몽타르트, 과일타르트, 레드벨벳케이크입니다. 정확한 이름은 아니지만, 과일을 좋아하다보미 과일 위주의 타르트로 언니가 구매해왔더라구요. 보기에 좋은 떡이 맛도 좋다는 말이 있듯이 타르트가 정말 예뻐서 맛도 기대하게 되었습니다.먼저 레드벨벳 케이크입니다. 레드벨벳 시트위에 크림치즈가 듬뿍 올라가있고, 딸기로 데코가 되어있더라구요. 레드벨벳이 기본적으로 달다보니 이 아이도 달긴 했지만, 부드러운 크림치즈와 촉촉한 레드벨벳 시트의 조화가 좋았습니다,다음으로는 과일 타르트입니다. 타르트 싱싱한 과일이 예쁘게 데코가 ..
북촌 한옥마을 한바퀴를 돈 뒤, 더위에 지치기도 하고 달콤한 디저트가 먹고 싶어서 어디를 갈까 고민을 하던 중 예전부터 가고 싶었던 카페인스페이스를 방문해보았습니다. 창덕궁 옆에 있는 아라리오뮤지엄인스페이스 건물에 있는데요, 계단을 통해 2층으로 올라가면 카페인스페이스를 만나볼 수 있습니다. 저는 이 날 2인세트를 주문했습니다. 메뉴 이름은 "TEA TIME SET FOR TWO"인데요, 2단 접시에 준비되는 디저트와 마리아쥬프레르의 티나 커피 2잔을 즐길 수 있는 메뉴인데요, 다양한 디저트와 음료를 즐기고 싶은 분들에게 적합한 메뉴가 아닐까 하는 생각이 들더라구요. 2단 접시에 예쁘게 담겨져 나온 디저트에 눈이 즐거웠네요. 스콘과 잼, 브리오슈, 마시멜로, 마들렌, 단품케이크 3종으로 이루어진..
전 카페를 좋아해서 체인이나 개인 카페 등 여러 카페를 찾아다니는편인데요, 오늘은 브랜드카페이기는 하지만 제가 먹어본 투썸플레이스의 빙수를 소개하고자 합니다.물론, 올해는 또 종류가 많아졌다고 하는데 새로나온 빙수는 다시 포스팅을 하기로 하구요! 기존 빙수들은 어땠는지 후기을 남겨볼게요:) 먼저 망고치즈케이크빙수입니다. 제가 소개할 빙수중에서 가장 비쌌는데요, 개인적으로는 가장 실망한 빙수이기도 합니다. 망고 때문에 그런지 가격은 비싼데 비싼 가격에 비해서 제가 먹었을 때는 망고의 상태가 영 좋지 않더라구요. 냉동망고라고는 하지만, 망고 특유의 비린 향도 좀 많이 나고, 너무 얼린 느낌이 강해서 실망스러웠습니다. 투썸플레이스의 디저트류를 좋아했는데, 이렇게 실망한 디저트는 이 빙수가 처음이었네요. 제가..
오늘은 오랜만에 홈베이킹을 주제로 포스팅을 하고자 합니다. 이번에 도전한 메뉴는 아망드쇼콜라인데요, 예전에 가로수길의 초코카페를 갔을 때, 아망드쇼콜라라는 디저트를 알게 됐는데요, 그 쇼콜라를 직접 만들 수 있다고 해서 찾아보고 만들기에 도전해보았습니다. 재료는 아몬드, 다크초콜렛, 비정제설탕, 물, 무가당코코아파우더, 무염버터 이렇게 준비해주시면 됩니다. 우선, 아몬드는 오븐에서 약 5분정도 구워줍니다. 꼭 오븐에서 굽지 않고, 달궈진 후라이팬에서 볶아주셔도 됩니다. 아몬드를 굽는 과정을 거치는 것은 아몬드가 눅눅하지 않고, 바삭하게 해주기 위해서 입니다. 저도 처음에 만들 때는 굽지 않고 만들어서 그런지 아몬드가 너무 눅눅해지고 바삭한 식감이 살지 않아서 조금 아쉬웠는데, 두번째 만들 때는 구워서 ..
지난 5월 9일 선거날 이른 아침에 투표를 하고 조조영화를 본 뒤, 아침 겸 점심을 먹으러 스타벅스에 갔습니다! 스타벅스 다이어리 쿠폰으로 샌드위치 구매시 제조음료 한잔을 무료로 먹을 수 있다고 해서 새로나온 샌드위치도 먹고 좋아하는 슈크림라떼도 마실 수 있어서 좋았습니다. 새로나온 아임파인샌드위치와 슈크림라떼:) 슈크림라떼는 늘 마시는대로 시럽은 빼고 샷추가에 휘핑 많이 올리는 걸로 주문을 했는데요, 사실 휘핑이 생각보다 많이 올라가지 않아서 좀 아쉬웠습니다. 조금 더 올려달라고 할걸...하는 아쉬움이 남더라구요. 슈크림라떼의 슈크림휘핑을 퍼먹다가 보면 금방 휘핑이 없어지는 거 같습니다. 아임파인샌드위치는 따듯하게 데워서 받았는데 치즈를 좋아하는 저는 빵 사이로 치즈가 나온 모습에 먹기도 전부터 설렜..
친구가 마켓컬리라는 마켓을 소개를 받은 뒤, 식재료 구매할 일이 있으면 마켓컬리를 종종 이용하고 있습니다. 평소에는 잘 보지 못하는 것들을 많이 판매하고 있기도 하지만, 밤 11시 이전까지 주문하면 다음날 오전7시까지 배송이 된다는 점이 또 다른 장점이기도 합니다. 마켓컬리에서 구매할 물품이 있어서 찾아보던 중, 한번쯤은 먹어보고 싶었 던 밥스레드밀의 팬케잌 믹스를 할인해서 팔길래 구매를 해보았습니다.밥스레드밀의 믹스는 7가지 유기농 곡물을 제분해서 만들었다고 합니다. 시중에서 판매하는 다른 팬케이크믹스들은 보통 하얗고 고운데, 밥스레드밀은 색깔이 좀 다르네요. 반죽을 하기 위해서 그릇에 넣고 보니 질감도 조금 거친 느낌이며, 고운 가루는 아닙니다. 이왕 먹는 팬케이크 조금 더 건강하게 먹어보자는 생각..
일본에 가면 매일 편의점에 들러서 편의점에서 파는 음식들을 꼭 먹는데요. 갈 때마다 느끼는 거지만 일본 편의점은 사랑입니다:) 개인적으로 일본 편의점을 통째로 사들고 오고 싶다는 생각도 여러번 했었다지요^^; 오늘은 작년 겨울에 일본에 갔을 때, 먹은 모찌롤을 소개하려고 합니다. 이 모찌롤은 우리나라에서도 이미 유명하죠. 많은 SNS에서 소개가 된 롤케잌입니다. 우선 가장 기본이 되는 모찌롤입니다. 생긴 거 부터 부드러움이 느껴집니다. 크기도 생각보다 큰데 가격은 295엔 입니다. 우리나라 돈으로 하면 약 3000원입니다. 한조각을 먹어보았습니다. 크림이 듬뿍 들어있어서 보기만 해도 크림의 달콤함이 느껴지더라구요. 모찌롤이라는 말처럼 식감을 말랑하면서 부드럽습니다. 말랑한 떡을 먹는 느낌이었으며, 아..
홈베이킹에 빠진 요즘, 이번에는 식빵과 카스테라를 구워서 즐겼습니다. 식빵과 폭신폭신한 카스테라를 따듯하게 즐길 수 있어서 참 좋았습니다:)이번에는 식빵과 카스테라, 그리고 밀크티까지 한상을 잘 차려서 먹었습니다. 이 날은 밀크티를 우유에 찻잎을 넣고 직접 우려내서 향과 맛을 더 좋게 해서 마셨습니다. 그리고, 당도는 빵과 함께 먹었기에 거의 단 맛이 나지 않을 정도로 만들었습니다. 폭신폭신한 카스테라는 언제 먹어도 참 맛있죠. 비정제설탕(몰라시스)를 사용해서 머랭을 만들고, 구웠더니 색깔이 커피색이 나는 카스테라가 만들어졌습니다. 윗면이 일반 카스테라처럼 나오지 않아서 살짝 속상했지만, 그래도 폭신폭신한 느낌이 좋은 카스테라를 맛있게 잘 먹었습니다. 단독으로 먹는 카스테라도 맛있었지만, 밀크티와 함께 ..
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