요새 홈베이킹에 빠져서 매 주말마다 꼭 빵이나 케잌류를 구워서 가족들이나 주변 지인들과 함께 즐기는데요. 이번에는 마스카포네 치즈케이크와 미니 머핀, 티라미스로 디저트 한상을 차려보았습니다.빵을 굽는 과정이 조금 번거로울 때도 있지만, 그래도 완성된 빵들을 보면 항상 뿌듯하답니다~ 매주 이렇게 빵을 굽다 보니까, 이제는 맛을 보면서 제가 만든 빵에 대해서 다시 한 번 생각하며 연구도 하게 되더라구요.이 빵은 이런 맛이 좋고, 어떤 맛이 부족하고, 다음에 이렇게 만들어보면 좋겠다 등등 베이킹한 빵들을 직접 맛보면서 항상 다음에 할 홈베이킹에 대해서 생각해보게 된답니다. 마스카포네 치즈 케이크와 초코칩 미니 머핀, 티라미스, 그리고 밀키크림티까지!!! 이 날은 꽉 찬 디저트 한상을 차려보았습니다. 평소에는 ..
상상마당에 수업 들을 일이 있어서 홍대에 간 날, 폴앤폴리나 빵집을 발견하고는 굉장히 반가웠습니다! 수요미식회에 나오는 걸 보고, 굉장히 가보고 싶었던 집이었거든요.많은 빵 종류들이 있었지만, 전 이 날 스콘과 버터 프레첼을 구매하였습니다. 버터 프레첼의 경우에는 없는 경우도 많다고 하던데, 이 날 제가 시간을 잘 맞춰서 갔는지 방금 전 만들어진 버터 프레첼을 구매할 수 있었습니다. 폴앤폴리나의 스콘과 버터프레첼! 맛있어 보이게 색감이 정말 예쁘더라구요 :)먼저 스콘을 먹어봤는데, 담백하고, 고소하니 정말 맛있었습니다! 커피 한 잔이 저절로 떠올라서, 바로 커피를 내려서 스콘과 함께 즐겼습니다. 커피와는 궁합인 딱인 스콘이더라구요. 담백하면서 입 안에 착 감기는 맛이 정말 좋았습니다. 하지만, 그 스콘보..
오늘은 2년전 일본여행을 갔을 때, 즐겼던 애프터눈 티세트를 포스팅하고자 합니다. 제가 방문했던 이 카페는 일본 여행을 떠나기 전에 혹시 괜찮은 애프터눈 티세트를 판매하는 곳이 있는지 사전에 알아보고 방문했던 곳입니다. 사전에 알아봤을 때와는 위치도 조금 변경되었고, 구성도 좀 바뀌어서 살짝 아쉬운 부분도 있었지만 그래도 굉장히 만족했으며, 즐거운 마음으로 즐길 수 있어서 좋았습니다. 2년 전에 방문했었기에 사실 음료의 이름이 기억이 나질 않네요^^;비록 이름은 기억나지 않으나, 맛은 투썸에서 파는 플로팅라떼와 비슷한 음료였습니다. 대신에 기본 베이스가 홍차 밀크티라는 점이 달랐는데요. 밀크티에는 기본적으로 단 맛을 가미를 하지 않았고, 위에 바닐라 아이스크림과 크림을 올려서 자연스럽게 아이스크림과 크림..
오늘은 일본 여행시 먹었던 맥도날드의 삼각초코파이를 소개하려고 합니다.우리나라에도 한번씩 애플파이랑 블루베리파이를 판매하기도 하지만, 이 삼각초코파이는 판매한 적이 없었던 거 같아요. 아무튼 개인적으로는 우리나라에도 팔면 참 좋을텐데 하는 생각을 하게한 파이였습니다. 이 날, 고베 시티투어를 하려고 시티투어버스를 기다리는데, 버스정류장 근처에 맥도날드가 있기도 했고, 마침 삼각파이가 한정판매로 판매를 한다는 포스터를 보고, 바로 들어가서 구매를 했었네요. 개인적으로 초코를 좋아하기도 하고, 애플파이처럼 생겼지만, 안은 초코로 채워져 있는 이 파이의 맛이 궁금해서 호기심에 구매를 해보았습니다.가격은 100~130엔 사이였던 것으로 기억합니다. 1년 전에 먹었어서 정확한 가격이 기억이 나지 않는데, 가격대비..
얼마 전 친구를 집으로 초대했었는데요. 친구와 함께 먹기 위해서 열심히 마스카포네 치즈케이크를 구웠습니다. 그리고, 저녁을 맛있게 먹고는 친구와 함께 티타임을 즐겼습니다. 제가 좋아하는 마스카포네 치즈로 만든 치즈케이크와 얼마 전에 소개한 밀키크림티를 만들어서 즐겼답니다. 밀키크림티와 마스카포네 치즈 케이크와 조화는 정말 굿굿!폭신한 마스카포네 치즈케이크와 부드러운 밀키크림티는 환상의 궁합이랍니다:) 친구도 맛있다면서, 정말 잘 먹더라구요:) 내가 만든 음식을 남이 맛있게 먹어주는 거 만큼 즐거운 일이 또 있을까요? 요즘 저의 즐거움 중의 하나랍니다. 1호 사이즈로 케이크를 만들었는데, 이 날 저녁을 맛있게 먹고 나서 티타임을 즐겨서 그런지 이렇게 케이크를 남기고 말았습니다. 다 먹을 수 있을 거라고 생..
꽤 오래전에 먹었지만, 아직까지도 그 맛을 잊을 수 없는 플로팅라떼와 딸기레어치즈케이크.플로팅 라떼는 일반 라떼와는 다르게, 우유와 아이스크림에 에스프레소 샷이 들어간 커피입니다. 사실 투썸의 플로팅라떼와 딸기레어치즈케이크는 SNS 등에서 맛있다고 소문이 나서 꼭 한 번 먹어보고 싶었었는데요,늘 먹어봐야지 하면서 못 먹어서 아쉬웠었는데, 이 날은 꼭 먹어야겠다! 하고 투썸을 방문을 했었네요.플로팅라떼와 딸기레어치즈케이크를 한입 먹자마자 '와~ 맛있다~'라는 탄성이 나왔습니다.딸기레어치즈케이크는 촉촉하고 굉장히 부드럽더라구요~ 그리고 치즈와 딸기의 조화라니! 역시 많은 카페 체인 중에서 디저트류(케이크류)는 투썸이 짱인 거 같습니다:)개인적으로 투썸에서 티라미스를 제일 좋아하는데, 투썸 케이크는 티라미스 ..
요즘 오믈렛빵이 유행을 하는데, 제가 사는 곳 주변에는 파는 곳도 없고, 그렇다고 주문해서 먹긴 싫어서 고민을 하다가, 제가 직접 만들어보았습니다.취향에 맞게 만들어서 먹다보니 마스카포네 치즈와 생크림을 섞어서 크림을 만들어보았는데요, 생각보다 맛이 좋더라구요. 왜 이렇게 오믈렛빵 열풍이 불게 되었는지 이유를 알 거 같았습니다.앞으로 이 오믈렛빵은 종종 만들어 먹을 거 같습니다. 오늘 만들어먹은 오믈렛빵은 딸기가 없어서 조금 아쉬웠습니다. 크림의 색깔이 약간 모카크림색 같이 보이는데, 따로 모카크림으로 만든 것은 아니고, 제가 설탕을 사용할 때, 주로 비정제설탕을 써서 크림색이 하얗게 나오는게 아니라 연한 갈색을 띄는 크림색이 나오더라구요.오늘은 크림을 만들 때, 마스카포네치즈와 생크림을 섞어서 만들었더..
오늘은 집에서 단팥빵을 만들어 봤습니다. 시중에 단팥 앙금도 많이 판다고 하지만, 저는 앙금도 직접 만들어서 도전해보았습니다!만드는 과정이 귀찮기도 하고, 시간도 좀 오래 걸리기는 하지만, 그래도 재미가 있더라구요~ 가장 좋은 점은 역시나, 단팥앙금을 만들 때 당도를 조절할 수 있다는 점이었습니다.개인적으로 시중에 파는 기존 단팥빵들을 먹을 때, 단팥이 조금 들어있는 경우도 있고, 단팥이 너무 달아서 금방 물리기도 하더라구요.단팥 앙금을 만들기 위해서, 팥은 단팥빵 만들기 하루 전부터 물에 불려두었습니다.그리고, 불려둔 팥은 한번 삶은 뒤, 그 물을 버리고, 본격적으로 앙금을 만들기 시작하였습니다. 팥을 한 번 삶은 물을 버린 이유는, 팥의 쓴 맛을 제거하기 위해서 필요한 작업이라고 합니다.그 뒤, 팥앙..
지난 연말, 친구들과 함께 집에서 홈파티를 했었습니다. 일명 포트락파티! 각자 음식을 한가지 준비해서 함께 나눠먹고 놀자고 했었는데요그 때, 제가 준비했던 메뉴는 가토쇼콜라 딸기 케이크입니다.가토쇼콜라를 만들어서 그 위에 생크림과 딸기로 데코를 해줬었습니다. 이 때도, 역시 만드는 과정의 사진을 없네요^^; 기존에 만드는대로 가토쇼콜라를 구워서, 데코로 생크림과 딸기를 활용하였습니다.가토쇼콜라가 워낙에 진한 초콜렛맛의 케잌이다 보니까, 생크림 휘핑을 해줄 때는 평소보다 설탕을 많이 줄여서 휘핑하였습니다.가토쇼콜라를 구울 때도, 다크초콜렛만 활용하였었는데, 그래도 워낙 많은 양의 초콜렛이 들어가다 보니까, 단 맛은 어쩔 수가 없더라구요. 역시 딸기와 생크림을 올리면, 케이크가 더 예뻐지는군요. 생크림의 색..
이틀 전에 올린 노오븐 베이킹 단호박빵! 오늘은 단호박 대신에 고구마로 만들어보았습니다. 개인적으로 홈베이킹을 좋아하는 이유가 여기에 있다고도 할 수 있습니다. 기존의 레시피를 변형시켜서 만들어본다거나, 다른 재료를 접목시켜서 만들어 보면서 비교해보기! 오늘은 단호박빵 만들기 레시피에서 재료를 고구마로 수정해서 만들어보았습니다. 전에 단호박빵의 경우에는 빵이 좀 달았던 거 같아서, 설탕을 조금 줄여서 만들었습니다.만드는 방법은 단호박빵과 똑같습니다. 재료 : 고구마 200g(고구마 종류는 취향대로 골라주세요.), 달걀 4개(초란인 경우 5개), 박력분 90g, 설탕 50g, 무염버터 70g 1. 먼저 고구마를 깨끗하게 씻어서, 먹기 좋은 크기로 잘라, 전자렌지에 5분간 돌려서 익혀줍니다. (시간은 전자렌..
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