가족들도 그렇고 저도 그렇고 치즈를 굉장히 좋아해서 한번씩 치즈로 이것 저것 만들어먹는데요. 이번에는 각종 치즈를 녹여서 치즈퐁듀를 만들어 보았습니다. 치즈퐁듀가 어느 방송에서 나왔었는데, 그 방송을 보면서 먹어보고 싶다는 생각을 했는데 이제서야 치즈퐁듀에 도전을 해봅니다. 치즈 종류가 많아서 여러 종류의 치즈를 넣어서 만들었는데요, 만드는 방법은 간단합니다. 달구어진 팬에 치즈를 하나 올려서 치즈에서 나온 기름으로 기름칠을 해준 뒤, 치즈들을 모두 넣어서 녹여주기만 하면 되는데요 이 때 치즈 자체로도 간이 되어있기 때문에 따로 간은 안해주셔도 됩니다. 집에 있는 브리치즈와 블루치즈, 체다지즈, 모짜렐라 치즈 등을 모두 넣고 치즈가 다 녹을 때 까지 계속 약한 불에서 녹여주었습니다. 치즈를 좋아하다보니..
집에 보니 닭가슴살을 잔뜩 사놓고 냉동실에 보관해놨더라구요. 닭가슴살을 활용해서 가라아케로 만들어 먹어볼까 하다가 이 날은 기름진 음식을 먹기 싫기도 했고, 튀김 음식의 경우엔 굉장히 손이 많이 갔기에 다른 요리를 만들어보았습니다. 바로 치즈닭이었는데요, 매콤한 음식이 먹고 싶어서 고추장 소스를 활용해서 만들어보았습니다. 닭가슴살을 해동시켜준 후, 닭 특유의 잡내를 없애기 위해서 우유에 청주를 살짝 섞어준 후, 닭가슴살을 재워주었습니다. 닭의 잡내를 없애는 동안에 고추장소스를 만들어주었습니다. 외할머니께서 담아서 주신 고추장에 물엿을 살짝 넣어주고 소량의 간장과 고춧가루를 넣어준 후, 마지막으로 청주 한 티스푼을 넣어준 후, 잘 섞어주었습니다. 닭가슴살을 먹기 좋게 썰어준 후, 달궈진 냄비에 닭가슴살을 ..
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